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Soja ist ein klassisches veganes Nahrungsmittel, was sich besonders in Asien größter Beliebtheit erfreut. Egal, ob du das Produkt als Pulver, Tofu oder Tempeh zu dir nimmst, die positiven Eigenschaften eines moderaten Konsums sind vielfach dokumentiert. Deswegen bietet dir Metasport nur hochwertiges Soja Protein an.
Inhaltsverzeichnis
Soja Proteinpulver kann sowohl aus Sojaschrot als auch aus Sojamehl hergestellt werden. Beide Proteinquellen sind Nebenprodukte bei der Herstellung von Sojaöl. Das Sojaöl wird mit Hilfe von Hitze und biologischen Lösungsmitteln abgetrennt. Da im Mehl und Schrot noch viele Kohlenhydrate enthalten sind, werde diese mit Wasser oder einer Wasser-Alkohol-Mischung entfernt. Übrig bleibt das Sojaeiweiß. Im letzten Arbeitsschritt werden noch die benötigten Zusatzstoffe und je nach Produkt Geschmacksstoffe hinzugefügt.
Das Isolat entsteht durch eine effektivere Lösung der Sojaproteine von den anderen Stoffen, die in Soja vorhanden sind. Dadurch verfügt das isolierte Soja Proteinpulver über eine höhere Proteinkonzentration. Während das normale Sojaprotein einen Proteinanteil von bis zu 70% enthält, enthalten die Soja Isolate einen Proteinanteil von bis zu 90%.
Soja hat ein hervorragendes Aminosäurenprofil, da alle essenziellen Aminosäuren enthalten sind. Zusätzlich ist es reich an Mineralien wie Eisen, Phosphor, Kupfer und Mangan. Gerade Eisen spielt eine wichtige Rolle in unserem Körper, da es für den Transport von Sauerstoff zuständig ist und an der Bildung von roten Blutkörperchen beteiligt ist, die wiederum sehr bedeutsam für das Immunsystem sind. Dazu zählt ebenso das enthaltene Vitamin C. Die positiven Eigenschaften eines moderaten Sojakonsums sind vielfach dokumentiert und in Studien festgehalten.
Ähnlich wie das Reisprotein verfügt das Sojaprotein über einen sehr geringen Fettanteil von nur 3%. Im Vergleich zu den anderen veganen Proteinpulvern verfügt Soja jedoch über einen erhöhten Kohlenhydratanteil von 17%, der so nur vom Hanfprotein überboten wird. Solltest du dich für Soja als pflanzliche Proteinquelle entschieden haben, möchtest aber nur einen geringen Anteil an Fetten und Kohlenhydraten zu dir nehmen, empfehlen wir das Soja Isolat.
Im Prinzip kann Sojaeiweiß über den ganzen Tag verteilt eingenommen werden. Besonders lohnenswert ist es direkt nach dem Training, da der Eiweißbedarf durch das Training am höchsten ist. Natürlich kann man damit auch den Proteingehalt normaler Mahlzeiten, beispielsweise von Smoothies oder Pfannkuchen, mit dem Pulver erhöhen.
Für Diätphasen empfehlen wir besonders das Soja Isolat, da der geringe Anteil an Fetten und Kohlenhydraten zusätzliche Kalorien einspart. Der hohe Eiweißanteil wiederum sorgt dafür, dass Muskelmasse erhalten bleibt.
Oft hört man in Verbindung mit Soja, dass dieses den Östrogenspiegel steigert. Dies soll an den sogenannten Phytoöstrogenen liegen. Testosteron ist besonders beim Mann zuständig für Muskelwachstum und Fettverlust. Östrogen als weibliches Hormon hat genau den gegenteiligen Effekt, weshalb gerade Sportler, die Muskeln aufbauen wollen, Testosteron steigern und Östrogen minimieren wollen.
Wer selbst schonmal eine Recherche zum Thema Soja und Östrogen durchgeführt hat, wird bestimmt Quellen gefunden haben, die sich gegenseitig widersprechen. Oft hängt dies auch mit der Ernährungsphilosophie der entsprechenden Website bzw. der Autoren zusammen. Anhänger der Paleo-Diät tendieren eher zu einer kritischen Betrachtung von Soja, während vegane Websiten Soja als komplett unbedenklich einstufen.
Das Bundesinstitut für Risikobewertung hält fest, dass hochkonzentrierte Isoflavone – ein anderes Wort für Phytoöstrogene – nicht unbedenklich sind2. Diese konzentrierten und isolierten Stoffe ähneln tatsächlich dem menschlichen Östrogen und können wie Hormone wirken. Mit isoliert ist wohlgemerkt nicht das Sojaprotein Isolat gemeint. Jedoch wird man durch den normalen Konsum von Soja nicht die Menge an Isoflavonen aufnehmen können, wie es bei der Einnahme eines konzentrierten Präparats der Fall ist. Deshalb kommt die Albert-Schweizer-Stiftung zu dem Fazit, dass Soja in Maßen unbedenklich ist.
Dementsprechend spricht nichts gegen die Einnahme eines veganen Soja Proteinpulvers.
Unsere hochwertigen Sojaprodukte von Top Marken wie Olimp, Peak Performance, LSP und Body Attack bereichern deinen Ernährungsplan mit viel Eiweiß und zusätzlichen Mineralien und Vitaminen. Für Rückfragen steht dir unser Hilfecenter jeder Zeit zur Verfügung.
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