Inhaltsverzeichnis

• Was ist Casein?
• Wie wird Casein hergestellt?
• Was sind die Unterschiede zwischen Casein und micellar Casein?
• Wie nehme ich Casein Proteinpulver ein?
• Alles auf einen Blick

Was ist Casein?

Casein bzw. Kasein ist ein Eiweißpulver, welches sich immer größerer Beliebtheit erfreut. Es ergänzt sich hervorragend mit dem bekannteren Whey Protein und kann deshalb eine wichtige Rolle in deinem Ernährungsplan spielen. Neben den wichtigen Eiweißen ist Casein eine gute Quelle für Calcium und Aminosäuren.

Wie wird Casein hergestellt?

In der Milchindustrie wird Casein zu Käse weiterverarbeitet. Nicht umsonst bedeutet der lateinische Begriff „caseus“ Käse. Dabei entsteht ein Nebenprodukt namens Molke, welches gefiltert und dann zu dem bekannten Whey Proteinpulver verarbeitet wird.

Casein durchläuft nach der Abtrennung von Whey mehrere Filtrationsprozesse. Dann wird dem Casein durch Sprühtrocknung die Flüssigkeit entzogen. Schlussendlich werden nur noch die verschiedenen Aromen hinzugefügt, die dann für den entsprechenden Geschmack sorgen.

Was sind die Unterschiede zwischen Casein und micellar Casein?

Mizellares Proteinpulver besteht in seiner Zusammensetzung aus 80% Casein und 20% Whey. Somit hat es dieselbe Zusammensetzung wie Milch und ist durch die schonende Herstellung eine naturbelassene Proteinquelle. Dadurch enthält es im Vergleich zum normalen Casein einen höheren Anteil an BCAAs, Glutamin und L-Arginin.

Das handelsübliche Casein besteht aus 100% reinem Casein. Dies wird durch die sogenannte Denaturierung erreicht. Es verfügt ebenfalls wichtige Aminosäuren, jedoch nicht in der Menge, wie es beim mizellaren Casein der Fall ist.

Wie nehme ich Casein Proteinpulver ein?

Casein Proteinpulver entfaltet genau wie Whey seine beste Wirkung, wenn es zusammen mit einer Flüssigkeit aufgenommen wird. Da es nur langsam verdaut wird, eignet es sich auch als Nachtprotein. Wenn du dir eine halbe Stunde vor dem Schlafen gehen einen Eiweißshake mit Casein gönnst, wird dein Körper in der Nacht für bis zu 8 Stunden regelmäßig mit Protein und Aminosäuren versorgt, da die Inhaltsstoffe des Caseins zeitverzögert aufgenommen werden. So unterstützt du deinen Körper, wenn er im Schlaf deine beanspruchten Muskeln repariert. Das gilt für Casein und micellar Casein gleichermaßen.

Durch die langanhaltende Wirkung eignet sich Casein auch bei Heißhungerattacken oder als Mahlzeitenersatz, da es dich über einen längeren Zeitraum satt macht. Dank dem geringen Anteil an Fetten und Kohlenhydraten ist es ideal für Diätphasen.

: Im Schlaf und bei einer Diät besteht die Möglichkeit, dass es zum katabolen Prozess kommt, wo der Körper Muskeln abbaut. Casein kann dem entgegenwirken und wirkt damit antikatabol. Gerade bei einer Diät bleiben so die wichtigen Muskeln erhalten, damit diese die Fettverbrennung im Körper unterstützen. So nimmst du effektiver ab.

Nach dem Training ist die Einnahme nicht zu empfehlen, hier solltest du definitiv Whey für deinen post Workout Shake verwenden, damit deine Muskeln schnellstmöglich mit Eiweiß versorgt werden.

Wenn du Casein mit Wasser oder Milch mischst, entsteht ein cremiger Shake, der vergleichsweise dickflüssiger ist als es bei Whey der Fall ist. Du solltest deshalb darauf achten, wieviel Zutaten du deinem Proteinshake noch hinzufügst, damit er nicht zu dickflüssig wird. Aufgrund dieser Eigenschaft eignet sich das Eiweißpulver besonders für proteinreiche Desserts wie beispielsweise Pudding, aber auch zum Backen kannst du es verwenden, da so die Konsistenz des Teiges verbessert wird.

: Casein kann als Allergen auftreten und Nebenwirkungen verursachen. Ebenso ist es nicht für laktoseintolerante Personen mit einer Kuhmilchallergie zu empfehlen. Sollte das bei dir der Fall sein, bietet dir Metasport selbstverständlich auch vegane Proteinpulver an, die auf verschiedenen pflanzlichen Quellen basieren. Ei Proteinpulver ist ebenso eine Alternative. Auch die Whey Isolate kommen hier in Frage, da diese über einen geringeren Anteil an Laktose verfügen.

Alles auf einen Blick

• Casein und Whey sind beides Bestandteile der Milch
• Micellar Casein besteht aus 20% Whey und 80% Casein
• Casein eignet sich hervorragend als Nachtprotein und für Diätphasen
• Durch Casein wird dein Shake sehr cremig

Metasport – Dein Partner für Muskelaufbau & Gesundheit

Bei Metasport steht der Erfolg unserer Kunden an erster Stelle. Mit der richtigen Sportnahrung erreichst du deine Ziele schneller und wir möchten dich dabei begleiten. In unserem Sortiment findest du Casein und mizellares Kasein von Herstellern wie Optimum Nutrition, Peak, Weider und Zec+. Solltest du noch weitere Fragen haben, kannst du dich jeder Zeit an unser Hilfecenter wenden.